我校举行餐饮旅游系“说专业、说课程” (第二轮)汇报大会
日期:2018-11-26
    为进一步推进专业、课程建设,促进专业、课程诊断和改进工作,提高专业人才培养质量, 11月23日下午,我校在天河校区演讲厅举办餐饮旅游系说专业、说课程(第二轮)汇报大会,花都校区报告厅进行视频同步播放。校长余世明,副校长陈杰、范新辉等校领导以及全体教师参加了此次活动。
    本次“说专业、说课程汇报大会”是自2017年5月份以来我校在全校范围内组织开展“专业带头人说专业”、“骨干教师说课程”的第6次的汇报大会,也是第二轮“说专业、说课程汇报大会”的第一场汇报大会。本次汇报大会邀请了餐饮旅游专业的系领导和该系各教研室主任担任评委。本轮与前一轮“说专业、说课程”最大的不同是增设了评委提问和汇报人答辩这一环节。
    会上,西式面点教研室主任胡源媛老师就中西面点制作专业的建设情况做了具体汇报,实训中心主任曾丽芬老师就《西点生产工艺》课程进行课程说课和课时说课。两位教师分别通过PPT文档演示报告的形式向在场的各位评委和教师做了汇报。在“说专业”过程中,胡源媛老师从专业定位及建设规划、教学基本条件、教学改革与教学管理、人才培养质量及社会评价、专业建设特色等方面做了专业介绍,展示了专业建设的成绩和特色。在“说课程”过程中,曾丽芬老师则主要从专业技能课程总体设计、教学内容、教学设计、教学组织与实施、特色与创新等方面进行了介绍。评委们认真听取了两位教师的专业和课程的报告,并通过问询的形式向两位教师了解情况,两位教师都做了深入回答。
    汇报会最后,范新辉副校长作总结发言,并对每一位汇报教师给予有针对性和建设性的反馈指导意见和建议。范新辉副校长认为本次活动意义重大,第二轮的“说专业、说课程”汇报活动对我校的专业建设、课程建设起到了积极的推动作用。他希望各教研室应以此为契机,加强专业建设的反思,调动一切积极因素为专业建设服务,确保人才培养规格和质量满足行业、企业发展需求。

 

胡源媛作“中西面点制作”专业汇报

胡源媛老师回答专家评委提问环节

曾丽芬老师作《西点生产工艺》课程汇报

曾丽芬老师回答专家评委提问环节

范新辉副校长作总结讲话

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